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丹江口翘嘴鲌(国家地理标志产品)

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品牌: 丹江口翘嘴鲌(国家地理标志产品)
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更新: 2013-10-31
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公司基本资料信息
 
 

丹江口翘嘴鲌原系长江、汉江土著鱼种,因丹江口大坝修建,在特定环境(水质、温度、酸碱度、光照)中繁衍生存的地域性特色产品,具有嘴上翘、眼下有10-15mm红线,背部肌肉突起,背部青灰色,腹部银白色,侧线鳞79-83片,卵无粘性,性成熟晚(雌3-4龄、雄2.5-3龄)、个体大、肉质鲜(蛋白质含量比太湖鲌鱼高1个百分点、氨基酸高 0.5 个百分点)等特征。

翘嘴鮊鱼属鲤科,鮊亚科,又称白鱼、大白刁等。生活在江河、湖泊的中上层,游泳迅速,行动敏捷,是一种主要以鱼类为食的典型的凶猛鱼类,也是较大型的淡水经济鱼类。该鱼生长快、个体大、肉味鲜美,一向被视为高档淡水鱼类。

翘嘴鮊鱼具有营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美,肌间刺少,含肉率高的优点,含肉率为65%左右,营养成份为蛋白质含20.8%、蛋白质十脂肪含5.4%、十七种氨基酸含25.4%,优胜于我国的鲶鱼、黄颡鱼和埃及胡子鲶鱼等经济鱼类,是我国各大城市宾馆、饭店特种水产品消费鱼之一,市场十分紧俏。鮊鱼是以动物性饲料为主的鱼类,其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、DHA含量高,必需氨基酸与非必需氨基酸含量的比值、必需氨基酸指数等多项营养指标均高于南方大口鲶、乌鳢、鲤、鲫、鲢、鳙、草鱼、青鱼等常见食用鱼,其中氨基酸含量超过鸡蛋蛋白质标准。且肌间刺少,适合鱼片加工。

地理标志产品

2008年8月,国家质检总局组织专家组,听取对丹江口市委市政府做的“丹江口翘嘴鲌”地理标志产品保护陈述报告,认为“丹江口翘嘴鲌”特色明显、品质优良,有较高知名度,倍受国内外客户青睐,价格比同类产品高五成以上,是淡水产品中的珍品,应被列入地理标志产品保护目录。

2008年12月,国家质监总局以2008年第132号公告批准丹江口翘嘴鮊实施地理标志产品保护。至此,丹江口翘嘴鮊鱼经过一年多的申报、论证和评审,最终被国家质监总局纳入地理标志保护产品名录。

丹江口翘嘴鲌地理标志产品保护范围以湖北省丹江口市人民政府《关于界定“丹江口翘嘴鲌”地理标志产品保护范围的函》(丹政函〔2007〕51号)提出的范围为准,为湖北省丹江口市土台乡、均县镇、习家店镇、凉水河镇、六里坪镇、土关垭镇、牛河林业开发管理区、浪河镇、丁家营镇、石鼓镇、官山镇、盐池河镇、均州路办事处、三官殿街道办事处、大坝办事处、丹赵路办事处、武当山街道办事处等17个乡镇街道办事处现辖行政区域。

获准使用地理标志保护标志的企业

国家质检总局发布2009年第57号公告,丹江口市首批11家丹江口翘嘴鲌生产企业经审查合格,获准使用地理标志产品保护专用标志,并予以注册登记。这11家企业分别是:丹江口市柳氏风味鱼食品有限公司、湖北省丹江口市博奥水产品有限责任公司、丹江口市君发水产品开发有限公司、十堰木丹喜绿色食品有限公司、 丹江口市均县镇水产养殖专业合作社、丹江口市天河水产生态养殖基地(牛河)专业合作社、 丹江口市宏丰水产品专业合作社、丹江口市圣水湖水产合作社、 丹江口市襄均水产专业合作社、丹江口市元新水产技术有限公司。 下一步将进一步扩大专用标志使用企业和使用量。
 


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